焼きたて手づくりパイ「ボン・モマン」
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「パイ」と聞いて、誰もがまず頭に思い浮かべるのは、やはりアップルパイでしょうか?まさに、パイの王様的存在ですね。

そのアップルパイは勿論のこと、当店は20年もの歳月をかけ、パイそのものの味や食感、又、パイとベストマリアージュな素材を吟味厳選しつつ、パイの可能性をとことん追求して参りました。

敢えて“専門店”である意味がここにあります。

アップルパイ
バナナレモンパイ
オレンジパイ
20年もの歳月をかけ完成させた当店のアップルパイは甘いものが嫌いな方にも大好評で、毎日でも食べられるシンプルで飽きない味です。りんご本来の酸味、甘みとパイ生地の美味しさを十分にお楽しみ下さい。 バナナをレモンのクリームで包み、仕上げにレモンジャムを塗ったパイです。バナナの甘さとレモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 オレンジの香りとみずみずしさをアールグレイの香りで包み込んだパイです。紅茶と共にどうぞ。
チーズケーキパイ
ガトーショコラパイ
カカオオレンジパイ
2種類のチーズケーキを重ねた、コクがありながら爽やかなチーズケーキのパイ。チーズとサクサクのパイのマリアージュが最高です♪冷やして食べても美味しいです! クーベルチュールをたっぷり入れた濃厚ガトーショコラに、軽い食感のチョコレートのダックワーズを載せて焼きました。 オレンジピールを入れた少しビターなチョコブラウニーの上に、スライスして甘く煮たオレンジを載せて焼きました。甘さとほろ苦さがたまらない、お酒が欲しくなる大人のパイです♪
あずきパイ
ティラミスコットパイ
ドライフルーツパイ
パイの上にこしあんを載せ、粒あんと抹茶の特製シフォンで包んで焼き、抹茶のアイシングでデコレーションしました。パイとあずきの組合せが絶妙の当店おすすめカップパイです♪ パイの上にマスカルポーネのクリームを載せ、その上にコーヒーを入れた特製シフォンを載せて焼きました。焼いて(cotto)作ったティラミスの可愛いカップパイです♪ ドライフルーツの濃厚な甘みと香りを十分に引き出してパイに載せて焼きました。
アーモンドパイ
くるみパイ
ピーカンナッツパイ
キャラメルで固めたアーモンドをパイに載せて焼きました。ナッツの香ばしさと甘さ、サクサクとパリパリの感触がやみつきになります。 キャラメルで固めたくるみをパイに載せて焼きました。ナッツの香ばしさと甘さ、サクサクとパリパリの感触がやみつきになります。 サクサクのパイ生地と、くるみより甘くてコクのあるピーカンナッツのサクサク感がベストマッチ!くどくなくてちょうどいい甘さのピーカンナッツパイです。
 
 
 
     
(春季限定)
桜のチーズケーキパイ
(春季限定)
ベリーパイ
(春季限定)
桜あずきパイ
パイの上に、サワーチェリーを入れたチーズスフレを載せ、桜の香りが漂うシフォンを載せて焼きました。上のアイシングの中にも桜の葉、そして桜の花で、春の香りいっぱいのパイです♪ ラズベリーのピューレを入れたチョコブラウニーをパイの上に敷き、ストロベリー、ブルーベリー、クランベリーを載せて焼きました!たっぷり入った4種のベリーの甘味と酸味が溢れるパイです♪ パイの上にこしあんと桜花の塩漬けを載せ、桜葉を入れたつぶあんの特製シフォンで包んで焼き、上に桜の葉のアイシングをかけたパイ
(初夏限定)
ダークチェリーパイ
(夏季限定)
ヨーグルトチーズアップルパイ
(夏季限定)
パッションマンゴーパイ
ダークラムをちょっぴりきかせたチョコレートの生地に、赤ワインで煮込んだダークチェリーをふんだんにのせた大人のパイ。季節限定商品です♪ 白ワインでコンポートしたリンゴを、ヨーグルトとクリームチーズのクリームとともに焼き上げたフレッシュな爽やかなアップルパイ♪ マンゴーカスタードの上にマンゴーを贅沢に載せ、パッションフルーツのメレンゲで包んだ豪華なパイ。マンゴーとパッションフルーツのコンビでトロピカル気分に!
(秋季限定)
パンプキンパイ
(秋季限定)
スイートポテトパイ
 
(秋季限定)
マロンパイ
マロンパイ
(秋季限定)
栗の渋皮煮パイ
(秋季限定)
栗あずきパイ
 
(冬季限定)
ラフランスパイ
当店でほっこり炊いた和栗の栗餡を載せ、粒あんとマロンペーストを入れた特製シフォンで包んで焼いたパイ。
(冬季限定)
柚子はちみつパイ
 
 
はちみつ漬けの柚子と、つぶ餡を柚子の香りたっぷりのメレンゲで包んで焼き上げました。柚子の香りがフワッと香る軽やかで爽やかなパイです!    
ショウガミートパイ
チーズミートパイ
カレーミートパイ
たっぷりのとろ〜りチーズ、豚肉、玉ねぎ、マッシュルームに、チーズと相性を合わせてブラックオリーブを入れました♪
自家製角煮のミートパイ
 
 
   
じゃがいもとカマンベールのスパイシーキッシュ
5種のチーズキッシュ
パンチェッタとクリームチーズのキッシュ
アンチョビ、トマトとモッツァレラのキッシュ
 
 
   
(春季限定)たっぷり春野菜と海老のキッシュ
(夏季限定)夏野菜とバジルソースのキッシュ
(夏季限定)夏野菜のラタトゥイユのキッシュ
自家製バジルソースが爽やかな、野菜とチーズだけの夏限定キッシュ!アボカドとクリームチーズ、ゴルゴンゾーラでコクとボリュームを出しました♪ ゴロゴロのズッキーニとナス、パプリカのラタトゥイユを入れた夏限定キッシュ!無農薬の甘いトマトをたっぷり使った野菜だけのヘルシーでコクのあるキッシュです♪
(秋季限定)ざくざくレンコンとたっぷりキノコのキッシュ
(秋季限定)シャキシャキきんぴらごぼうとサツマイモのキッシュ
 
 
(冬季限定)ナスとミートソースのキッシュ
(冬季限定)ホタテとカブのキッシュ
 
 
焼きたてアイスクリームパイ
オーダーが入ってから焼き上げるサクサクのパイに、バニラアイスクリーム、キャラメルソース、フロランタン、フルーツを添えました。サクサクのパイと、冷たく甘いアイスクリーム、自家製のほろ苦いキャラメールソース、パリパリのフロランタンの組合せをお楽しみください♪
焼きたてチョコバナナパフェパイ
キャラメリゼしたバナナ、カスタードクリーム、チョコレートアイスクリーム、ホイップクリーム、バナナにチョコレートソースをかけた、バナナづくしのパフェに、オーダーが入ってから焼き上げる手で折り込んだサクサクのパイを添えます。
(春季限定)焼きたてカスタードパイ
オーダーが入ってから焼き上げるサクサクのパイに、カスタード、ホイップクリーム、フルーツを添えました。焼きたてのパイにカスタードクリームをつけて、サクサクで香ばしいパイ生地と、甘いカスタードの組合せを、お楽しみください♪
焼きたてストロベリーパフェパイ
オーダーが入ってから焼き上げるアツアツ・サクサクのパイに、自家製ストロベリージュレ・自家製ストロベリーソースを入れたストロベリーパフェを添えます♪
(初夏限定)焼きたてチェリーナパフェパイ
チェリーと赤ワインのゼリー、バニラアイス、ホイップクリームにクランベリーとカシスのリキュール。少し大人の味のパフェに、オーダーが入ってから焼き上げる手で折り込んだサクサクのパイを添えます。
(初夏限定)焼きたてあんずパフェパイ
信州・あんずの里から届いた生食用のあんず・ハーコットと、同じく、あんずで作った自家製アンズジャムを入れたレアチーズとアイスのパフェを添えました。甘酸っぱい香りと爽やかな甘みが、暑い季節にぴったり!
(夏季限定)コーヒーゼリーパフェパイ
こだわりの焙煎師から仕入れている豆をハンドドリップで入れたコーヒーのゼリー、バニラアイスクリーム、コーヒーリキュールのシロップ、カシューナッツで作った冷たいコーヒーゼリーパフェに、オーダーが入ってから焼き上げるサクサクのパイを添えました!
(秋季限定)焼きたてモンブランパイ
こだわりの焙煎師から仕入れている豆をハンドドリップで入れたコーヒーのゼリー、バニラアイスクリーム、コーヒーリキュールのシロップ、カシューナッツで作った冷たいコーヒーゼリーパフェに、オーダーが入ってから焼き上げるサクサクのパイを添えました!
(冬季限定)タルトタタン
バターと砂糖でキャラメリゼしたリンゴにパイ生地をかぶせ、オーダーが入ってからオーブンで焼きました。
焼きたてアツアツのタルトタタンで心まで暖まってください♪お好みで自家製リンゴシロップ、アイスクリームと一緒にどうぞ!
焼立てピザパイセット−パンチェッタとトマト
手で折込んだパイ生地に、数週間かけて作った自家製のパンチェッタとトマト、チーズを載せ、オーダーをいただいてからオーブンで焼き上げるイートイン限定のパイ。サラダ、スープ、ドリンク付き。
焼立てピザパイセット−クワトロチーズ
手で折込んだパイ生地に、4種のチーズ(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、パルメザン)を載せ、オーダーをいただいてからオーブンで焼き上げるイートイン限定のチーズを堪能するピザパイ。サラダ、スープ、ドリンク付き。
焼立てミートローフパイセット
当店自慢のミートローフに手で折込んだパイ生地をかぶせ、オーダーをいただいてからオーブンで焼き上げた、焼きたてのパイを味わっていただくイートイン限定のパイ。サラダ、スープ、ドリンク付き。
キッシュセット
具とチーズたっぷりのパイ専門店のこだわりのキッシュを数種類の中からお選びいただけます。サラダ、スープ、ドリンク付き。
(冬季限定)ポットパイセット
きのこのクリームシチューにパイ生地をかぶせて、オーダーが入ってからオーブンで焼き上げます♪ランチタイムは、お得なサラダ、ドリンクセットでも!
動物リーフパイ
キャラメルケークパイ
可愛い動物の形に焼き、フレーバーをまぶしたリーフパイ。動物それぞれで味が違います♪
サクサクのパイを入れたキャラメル味のパウンドケーキ。しっとりしたパウンドケーキとサクサクのパイの組合せの食感が絶妙♪
アップルティーケークパイ
コーヒーケークパイ
サクサクのパイを入れたアップルティー味のパウンドケーキ。しっとりしたパウンドケーキとサクサクのパイの組合せの食感が絶妙♪
サクサクのパイを入れたコーヒー味のパウンドケーキ。しっとりしたパウンドケーキとサクサクのパイの組合せの食感が絶妙♪
オレンジブランデーケークパイ
 
 
サクサクのパイを入れたコーヒー味のパウンドケーキ。しっとりしたパウンドケーキとサクサクのパイの組合せの食感が絶妙♪
 
パイかりんとう しょうが
パイかりんとう 黒糖
サクサクのパイを焼いて作ったかりんとう。ショウガの味が爽やかに香ります♪
サクサクのパイを焼いて作ったかりんとう。パイの軽さにほどよいコクと甘味の黒糖がぴったり♪
クリスマスミルフィーユ'2016
鴨と海老のキッシュ
クリスマスミルフィーユ'2010&2011 鴨と海老のキッシュ  
クリスマスミルフィーユ'2015
クリスマスミルフィーユ'2014
クリスマスミルフィーユ'2010&2011 クリスマスミルフィーユ'2010&2011
クリスマスミルフィーユ'2013
クリスマスミルフィーユ'2012
クリスマスミルフィーユ'2013 クリスマスミルフィーユ'2012
クリスマスミルフィーユ'2010&2011
 
クリスマスミルフィーユ'2010&2011  
上記、テイクアウト可能です☆
パイの味を損ねないよう、厳選した高品質の紅茶を丁寧にお入れ致します。
■ダージリン 繊細な香りと渋み、さっぱりとした味わいの紅茶♪
■アッサム 紅色で、味がしっかりしたコクのある紅茶♪ミルクともよく合います。
■アールグレイ シシリー島のベルガモット(柑橘系果物)の香りをつけた、爽やかな紅茶♪
■カモミールアッサム コクのあるアッサムに、りんごのようなほのかな甘い香りのカモミールをブレンド
カモミールアッサム …したハーブティー♪
■ベルベイヌアッサム コクのあるアッサムに、ほのかなレモンの香りのベルベイヌをブレンドした
ベルベイヌアッサム ハーブティー♪
素材と品質にこだわる焙煎師から仕入れたコーヒーをハンドドリップでお入れ致します。

■ホットコーヒー 

カカオ感のあるチョコレートのような印象を受ける、食後やデザートに最適なブレンドです。
■自家製ホットジンジャー

当店で煮込んだ特製ジンジャーシロップをお湯で割ります♪レモンを浮かべてお飲み下さい。
■アイスティー

コクがありながら、清涼感のあるアールグレイのアイスティー♪

■アイスグレープフルーツティー

グレープフルーツジュースとアイスティーの組合せはすごく爽やか!
■アイスコーヒー

■アイスカフェオレ
■アップルジュース

■グレープフルーツジュース

■自家製ジンジャーエール

当店で煮込んだ特製ジンジャーシロップを炭酸で割ったフレッシュなジンジャーエールです!お試し下さい♪

■ミルク(アイス/ホット)
■ザ・プレミアムモルツ(小瓶)

■ティママン・クリーク(ベルギービール)

2〜3年オークの樽の中で寝かせ、そこにさくらんぼの果汁を加えて更に6ヶ月間発酵させて作られる、チェリーのランビックビール※。
650g作るのに100kgのチェリーを使用してます!

“ビールが苦手”という方は是非お試し下さい!今まで知らなかったビールの楽しみに出会えます♪

■ティママン・ペーシュ(ベルギービール)

2〜3年オークの樽の中で寝かせ、そこにピーチの果汁を加えて更に6ヶ月間発酵させて作られる、ピーチのランビックビール※。
ピーチ風味のため飲み口に刺激は少なく、フルーティで飲み易いです!

“ビールが苦手”という方は是非お試し下さい!今まで知らなかったビールの楽しみに出会えます♪
※ランビックビール…ベルギーのブリュッセル近郊でのみ醸造される非常に珍しいビール。ゼナ川が流れる渓谷周辺に生息する野性の天然ビール酵母により、樽で1年半〜3年寝かせて自然のなすがままに発酵させて作ります。ホップも3年以上貯蔵させてアロマやフレーヴァーや苦味をすっかり取り去ったものを、通常の6倍も加えます。
■白ワイン

■赤ワイン
ボン・モマン(Bons Moments)|自由が丘・焼きたて手づくりパイの店
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-15-10 A&Dハウス102 TEL/03-6459-5315 [MAP]
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